Qualité

La sélection des meilleures bêtes.
Pas d’OGM et respect du cycle naturel.
Une découpe traditionnelle par un artisan boucher.
Un conditionnement sous vide pour protéger le goût et la saveur des viandes.
Un excellent rapport qualité/prix.

 

Traçabilité

Un contrôle systématique de la carte d’identification de la bête.
Un abattoir agréé par les services vétérinaires (Direction Départementale de la Protection des Populations). Cet abattoir assure à la fois le respect des normes du bien-être animal ainsi que les exigences d’hygiène et de protection de l’environnement les plus rigoureuses. Après cet étape, chaque carcasse est inspectée puis estampillée par un agent des services vétérinaires garantissant ainsi la qualité sanitaire de la viande.

Chaque morceau est étiqueté de manière claire : n° lot, origine, race, poids, morceau, date d’emballage, DLC.

 

Choisir de consommer LOCAL, c’est l’assurance de :

- d’une viande de qualité, tendre et savoureuse, les animaux étant élevés dans des conditions moins stressantes.
- du bien être de l’animal : il bénéficie des meilleures conditions de vie, est libre de ses mouvements et a accès au plein air. Il vit et grandit à son rythme.
- que l’animal se nourrit uniquement de produits naturels (foin, herbe et céréales broyées) produits sur l’exploitation,
- d’un mode d’élevage traditionnel dans les champs.